Ingénierie de projet des PAT
Boîte à outils restauration collective : outils méthodologiques
Résumé de la fiche
Outils méthodologiques pour élaborer une démarche d’appro responsable et durable de la resto co : du le diagnostic d’approvisionnement à l’introduction de produits locaux, sous SIQO… et identifier des leviers d’actions (lutte contre le gaspillage)
Auteurs : ADEME, CNRC
Thématiques :
- Restauration collective
Public cible : Actrice.teur économique, Collectivité territoriale, Animatrice.teur de PAT
Étapes du PAT : Établir un diagnostic, Mettre en œuvre un PAT
Date de création de l'outil :
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